Hario V60 是史上最具影響力的手沖濾杯:60 度錐體、單一大孔、螺旋肋骨。流速幾乎完全取決於研磨與注水,因此提供無可比擬的控制力,也擁有咖啡界最深厚的配方生態——從 James Hoffmann 的手法到粕谷哲的 4:6 沖煮法。
查看冰咖啡配方V60 獎勵精準:研磨、水溫、注水速度、擾動全都會反映在杯中,這正是比賽咖啡師鍾愛它的原因。可以期待明亮、乾淨、酸質突出的風味,讓單品豆的個性閃閃發光。建議從經過驗證的配方開始,而不是即興發揮——想要結構就用 4:6 沖煮法,想要簡單就用 Hoffmann 的單杯手法——然後一次只調整一個變因。