Blue Bottle Pour Over

Blue Bottle 的招牌手沖,每次只沖一杯,追求其門店般的純淨風味。在 23g 中度研磨咖啡上,以螺旋注入 50g 悶蒸——向外三圈、向內三圈——隨後分三次各 100g 均勻緩慢地螺旋注水(至 150、250、350g)。緩慢而專注的節奏累積醇厚、收圓甜感,把沖煮變成一種儀式,將咖啡館品質帶回家。