粉水比為 1:10。20g 咖啡粉,200ml 水。

建議的水溫是多少?

建議使用 93°C 進行萃取。

Tetsu Kasuya 4:6 冰咖啡

Tetsu Kasuya 的 4:6 冰咖啡版本。直接滴在冰塊上。

官方配方

萃取資訊

濾杯

V60

溫度

93°C

咖啡

20g

水

200ml

粉水比

1:10

總時間

3:00

烘焙度

Medium

研磨粗細

中

難度

中級

沖煮步驟 (6)

0:00

Prepare IcePrepare 100g of ice in the server.

·5 秒

0:05

1st (40%)First half of the 40% portion.

40ml30 秒

0:35

2nd (40%)Remaining half of the 40% portion.

40ml30 秒

1:05

3rd (60%)First third of the 60% portion.

40ml40 秒

1:45

4th (60%)Second third of the 60% portion.

40ml40 秒

2:25

5th (60%)Final pour.

40ml35 秒

3:00完成200ml

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常見問題

粉水比是多少?: 粉水比為 1:10。20g 咖啡粉,200ml 水。
建議的水溫是多少?: 建議使用 93°C 進行萃取。
總沖煮時間多長?: 全程沖煮約 3 分鐘。
需要哪種濾杯?: 本配方使用 V60 濾杯。