粉水比為 1:16.7。18g 咖啡粉,300ml 水。

建議的水溫是多少?

建議使用 94°C 進行萃取。

Pete Licata V60

2013 WBrC 冠軍。Colombia La Palma y El Tucan Natural Gesha。連續注水 + 強力最終攪拌注水。

官方配方

萃取資訊

濾杯

V60

溫度

94°C

咖啡

18g

水

300ml

粉水比

1:16.7

總時間

3:00

烘焙度

Light

研磨粗細

中細7.5

難度

進階

沖煮步驟 (4)

0:00

Bloom30-second bloom. Pour 50mL.

50ml30 秒

0:30

Main PourContinuous pour: fast and aggressive at the start, then slow center pour.

200ml90 秒

2:00

Final PourFinal 50mL as a fast, aggressive turbulent pour.

50ml20 秒

2:20

DrawdownWait for drawdown.

·40 秒

3:00完成300ml

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常見問題

粉水比是多少?: 粉水比為 1:16.7。18g 咖啡粉,300ml 水。
建議的水溫是多少?: 建議使用 94°C 進行萃取。
總沖煮時間多長?: 全程沖煮約 3 分鐘。
需要哪種濾杯?: 本配方使用 V60 濾杯。