Stefanos Domatiotis WBrC 2014

Taf Coffee 的 Stefanos Domatiotis 為希臘贏得 2014 世界沖煮大賽冠軍——他是首位使用 Ninety Plus 藝伎奪冠的冠軍——使用 Hario V60 與兩把水壺。在 15g 咖啡上(1:16.7、93°C、250g),他以平穩的圓周注水讓粉床平整如撞球桌,再以極細的水流對準正中心收尾:水下沉後沿邊緣循環上升,帶來格外均勻的萃取。這套刻意簡化的流程以一致性取代花俏,乾淨、甜潤且可復現。