Fuglen Tokyo Hand Drip

Fuglen 東京為其明亮的北歐風格烘焙打造的手沖配方。在略粗研磨的 16g 咖啡與 92~93°C 水 250g(1:15.6)上:以 40g 悶蒸 40 秒,隨後以均勻的圓周注水、保持穩定水位,約 2 分鐘達到 250g,滴濾在 2 分 20 秒左右完成。柔和均勻的注水與淺烘,展現這家源自奧斯陸的烘焙商標誌性的細膩茶感花香與柑橘。流速慢就調粗、快就調細。