Tetsu Kasuya 4:6 方法

2016 年世界沖煮大賽冠軍 Tetsu Kasuya 的 4:6 方法。將 300g 水分成兩部分,沖煮 20g 粗研磨咖啡。前 40%(分兩次注入)決定風味走向——前段水多偏酸、水少偏甜;後 60% 分三次注入控制濃度。粗研磨搭配緩慢流速的 V60 讓萃取均勻且寬容,目標不是某種突出的味道,而是甜感與明亮度完全平衡的一杯。