來自台灣的 Chad Wang 以驚人簡單的陶瓷 V60 贏得 2017 世界沖煮大賽冠軍——而且反其道而行:不預熱沖煮器正是他配方的低調秘訣。在 15g Ninety Plus 巴拿馬藝伎與 92°C、250g(1:16.7)上,30 秒悶蒸後在中心一次連續注水,約 2 分鐘流盡。略高的 15g 粉量擴大了容錯空間,也裝滿整杯。
| 時間 | 注水 | 備註 | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:30 | 40ml | BloomPour 40g, bloom for 30 seconds. | 16% |
| 0:30-1:15 | 210ml | Center PourStarting at 0:30, pour a single continuous center pour for 45 seconds. Total 250g. No spiraling. | 100% |
| 1:15-2:15 | - | DrawdownDrawdown complete at 2:00–2:15. Yield 220ml. | 100% |