粉水比為 1:18。16g 咖啡粉,288ml 水。

建議的水溫是多少?

建議使用 95°C 進行萃取。

Momos 1:18 一次注水

Momos Coffee 官方配方。淺烘焙 bloom 後剩餘水量一次注入。粗研磨拓寬風味譜系。

官方配方

濾杯

溫度

95°C

咖啡

16g

水

288ml

粉水比

總時間

2:30

烘焙度

研磨粗細

中粗16-20 clicks

難度

初學者

0:00

Bloom + StirPour 3x coffee weight (48g), then stir thoroughly.

48ml30 秒

0:30

One PourSingle continuous pour of 15x coffee weight (240g).

240ml20 秒

0:50

DrawdownWait for extraction to finish. Target total time: 2:30.

·100 秒

2:30完成288ml