粉水比為 1:16。22g 咖啡粉,360ml 水。

建議的水溫是多少?

建議使用 96°C 進行萃取。

Heart V60 Pour Over

Heart Coffee Roasters（美國波特蘭）官方V60配方。22g/360g/1:16，96℃。

官方配方

濾杯

溫度

96°C

咖啡

22g

水

360ml

粉水比

總時間

2:20

研磨粗細

中細

難度

中級

0:00

Bloom向22g注入40–50g後用力攪拌，使全部均勻浸濕

50ml5 秒

0:05

Degas Wait排氣等待約20秒

·15 秒

0:20

Main Pour向中心緩慢注至360g，使水線貼近咖啡線（~1:50–2:00）

310ml115 秒

2:15

Stir再攪拌一次以沖下壁面的粉

·5 秒

2:20完成360ml