粉水比為 1:16。22g 咖啡粉,360ml 水。

建議的水溫是多少?

建議使用 96°C 進行萃取。

Heart V60 Pour Over

Heart Coffee Roasters（美國波特蘭）官方V60配方。22g/360g/1:16，96℃。

官方配方

萃取資訊

濾杯

V60

溫度

96°C

咖啡

22g

水

360ml

粉水比

1:16

總時間

2:20

研磨粗細

中細

難度

中級

沖煮步驟 (4)

時間	注水	備註	%
0:00-0:05	50ml	Bloom向22g注入40–50g後用力攪拌，使全部均勻浸濕	14%
0:05-0:20	-	Degas Wait排氣等待約20秒	14%
0:20-2:15	310ml	Main Pour向中心緩慢注至360g，使水線貼近咖啡線（~1:50–2:00）	100%
2:15-2:20	-	Stir再攪拌一次以沖下壁面的粉	100%

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常見問題

粉水比是多少?: 粉水比為 1:16。22g 咖啡粉,360ml 水。
建議的水溫是多少?: 建議使用 96°C 進行萃取。
總沖煮時間多長?: 全程沖煮約 2 分鐘。
需要哪種濾杯?: 本配方使用 V60 濾杯。

Heart V60 Pour Over

Heart Coffee Roasters（美國波特蘭）官方V60配方。22g/360g/1:16，96℃。

官方配方

萃取資訊

濾杯

V60

溫度

96°C

咖啡

22g

水

360ml

粉水比

1:16

總時間

2:20

研磨粗細

中細

難度

中級

沖煮步驟 (4)

時間	注水	備註	%
0:00-0:05	50ml	Bloom向22g注入40–50g後用力攪拌，使全部均勻浸濕	14%
0:05-0:20	-	Degas Wait排氣等待約20秒	14%
0:20-2:15	310ml	Main Pour向中心緩慢注至360g，使水線貼近咖啡線（~1:50–2:00）	100%
2:15-2:20	-	Stir再攪拌一次以沖下壁面的粉	100%

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常見問題

粉水比是多少?: 粉水比為 1:16。22g 咖啡粉,360ml 水。
建議的水溫是多少?: 建議使用 96°C 進行萃取。
總沖煮時間多長?: 全程沖煮約 2 分鐘。
需要哪種濾杯?: 本配方使用 V60 濾杯。