エイプリルブルワーは、コペンハーゲンのApril Coffee Roastersのパトリック・ロルフが設計したフラットボトムドリッパーです。広く浅いコーヒーベッドと185ウェーブ型フィルターを軸に、最小限の攪拌で穏やかに均一な抽出ができるよう設計されています。
アイスレシピを見るAprilのハウス哲学は、やや低めの湯温と抑制の効いた注湯です。強い攪拌ではなくフラットベッドに仕事をさせるアプローチで、柔らかく甘さのある、際立ってバランスの良い一杯に仕上がります。北欧スタイルの浅煎りとの相性は抜群です。V60は神経質すぎ、カリタは大人しすぎると感じるなら、エイプリルブルワーはちょうどその中間にあります。