コーヒーと水の比率は?

1:14.7 の比率です。コーヒー 15g、水 220ml。

湯温は何度がおすすめですか?

92°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 2 分です。

どのドリッパーが必要ですか?

April ドリッパーで抽出するレシピです。

Liam Ram April Cup

シンガポールApril Cup優勝レシピ。1投目92℃、2投目70℃の温度変化技法。ゲイシャ・ウォッシュド。

公式レシピ

抽出情報

ドリッパー

April

温度

92°C

コーヒー豆

15g

水

220ml

比率

1:14.7

合計時間

2:10

焙煎度

ライト

挽き目

中粗挽きMedium~Coarse

難易度

上級

抽出ステップ (2)

時間	注湯	ノート	%
0:00-0:40	60ml	1回目注湯92°C、10g/s。	27%
0:40-2:10	160ml	2回目注湯0:40に開始。湯温を70°Cに下げる。80g サークルプアー＋80g センタープアー（15g/s）。	100%

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よくある質問

コーヒーと水の比率は?: 1:14.7 の比率です。コーヒー 15g、水 220ml。
湯温は何度がおすすめですか?: 92°C での抽出を推奨します。
総抽出時間は?: 全体の抽出時間は約 2 分です。
どのドリッパーが必要ですか?: April ドリッパーで抽出するレシピです。