マルティン・ヴェルフルは、速く現代的なOREA V4のルーティンで2024年ワールドブリューワーズカップを制しました。流れに合わせて挽いた(約490µm)17gの豆に93°Cで270g(1:15.9)、4回の素早い注ぎ——60gの蒸らし、続いて0分40秒・1分20秒・2分に60g・50g・100g——でわずか2分20〜25秒で仕上げます。平底のOREA(速いベース)とメロドリップが短くクリーンな抽出を均一で再現性高く保ち、繊細な競技用コーヒーの香りを存分に引き出します。
| 時間 | 注湯 | ノート | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:40 | 60ml | ブルーム0:00-0:40 ブルーム。60mL注湯。 | 22% |
| 0:40-1:20 | 60ml | 1回目注湯0:40-1:20 60mL注湯。合計120mL。 | 44% |
| 1:20-2:00 | 50ml | 2回目注湯1:20-2:00 50mL注湯。合計170mL。 | 63% |
| 2:00-2:20 | 100ml | 3回目注湯＋ドローダウン2:00-2:20 100mL注湯後、ドローダウン。 | 100% |