Brian Quan April | Pour Over Timer

Brian Quan April

Brian QuanのApril Brewerレシピ。ブルーム＋2回の速い注湯で高い抽出効率。

公式レシピ

抽出情報

ドリッパー

温度

92°C

コーヒー豆

12g

水

200ml

比率

1:16.7

合計時間

2:20

挽き目

中挽きMedium

難易度

中級

抽出ステップ (3)

Time	Pour	Note	%
0:00-0:30	50ml	ブルームサークルポア。（10g/sの流速）	25%
0:30-0:45	50ml	1回目注湯0:30から開始。サークルポア。（10g/sの流速）	50%
0:45-2:20	100ml	2回目注湯0:45から開始。30gサークルポア＋70gセンターポア。（10g/sの流速）	100%

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