オリガミドリッパーは、20本のリブが折り紙のようなシルエットを描く美濃焼の磁器ドリッパーです。2019年ワールドブリュワーズカップでジア・ニン・ドゥ選手が優勝したことで世界的に有名になり、円すいフィルターとウェーブフィルターの両方が使える汎用性が最大の魅力です。
アイスレシピを見る円すいフィルターではV60に匹敵する速い湯抜けになり、挽き目をやや細かくして注湯を組み立てるほど明るくクリアな酸が際立ちます。ウェーブフィルターに替えるとコーヒーベッドがフラットに近づいて抽出が穏やかになり、甘さ中心の丸いプロファイルになって注ぎのブレにも寛容です。1台で2つのキャラクターを行き来できることが、競技バリスタがオリガミを手元に置く理由です。