コーヒーと水の比率は?

1:15 の比率です。コーヒー 12g、水 180ml。

湯温は何度がおすすめですか?

100°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 4 分です。

Origami ドリッパーで抽出するレシピです。

丸山珈琲（長野）公式ペーパードリップ。Origami S+Kalita Wave 155フィルター、12g/180g/沸騰湯、4回注湯。

公式レシピ

ドリッパー

温度

100°C

コーヒー豆

12g

水

180ml

比率

合計時間

4:00

挽き目

中細挽き

難易度

中級

0:00

Bloom1投目30gを全体に注ぎ、1分蒸らし

30ml60 秒

1:00

2nd Pour2投目50gを中心に注湯後、軽く揺らす

50ml40 秒

1:40

3rd Pour落ちたら3投目50gを同様に

50ml40 秒

2:20

4th Pour落ちたら4投目50gを同様に

50ml40 秒

3:00

Drawdown落ちたらドリッパーを外す

·60 秒

4:00完了180ml