ORIGAMI公式抽出企画Vol.2 — THE COFFEESHOP店長・萩原大智によるORIGAMIドリッパーのホットレシピ。18g / 300g / 92℃、6回の分割注湯。
| 時間 | 注湯 | ノート | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:40 | 40ml | Bloom40g注湯後、スプーンで5回撹拌、40秒蒸らし | 13% |
| 0:40-1:00 | 50ml | 2nd Pour10秒かけて50g注湯（累計90g） | 30% |
| 1:00-1:20 | 60ml | 3rd Pour60g注湯（累計150g） | 50% |
| 1:20-1:40 | 60ml | 4th Pour60g注湯（累計210g） | 70% |
| 1:40-2:00 | 50ml | 5th Pour50g注湯（累計260g） | 87% |
| 2:00-2:20 | 40ml | 6th Pour最後に40g注湯（累計300g） | 100% |
| 2:20-2:45 | - | Drawdown水が落ち切るまで待機（約2分15秒〜2分30秒、抽出量〜270ml） | 100% |