コーヒーと水の比率は?

1:16 の比率です。コーヒー 25g、水 400ml。

湯温は何度がおすすめですか?

96°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 4 分です。

どのドリッパーが必要ですか?

Origami ドリッパーで抽出するレシピです。

Onyx Coffee Lab Origami

Onyx Coffee Lab公式Origami/Harioコーンレシピ。725µm挽き。ライトロースト基準。

公式レシピ

抽出情報

ドリッパー

Origami

温度

96°C

コーヒー豆

25g

水

400ml

比率

1:16

合計時間

3:55

焙煎度

ライト

挽き目

中挽き

難易度

中級

抽出ステップ (7)

0:00

Bloom50gをスパイラル状に注いでブルームさせる。96°C。

50ml30 秒

0:30

First Pour0:30にスパイラルで160gまで注湯。

110ml15 秒

0:45

Second Pour0:45にスパイラルで220gまで注湯。

60ml20 秒

1:05

Third Pour1:05にスパイラルで280gまで注湯。

60ml20 秒

1:25

Fourth Pour1:30にスパイラルで340gまで注湯。

60ml25 秒

1:50

Final Pour2:00にスパイラルで400gまで注湯。

60ml30 秒

2:20

Drawdown完全にdrawdownさせる。合計約3:35。

·95 秒

3:55完了400ml

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よくある質問

コーヒーと水の比率は?: 1:16 の比率です。コーヒー 25g、水 400ml。
湯温は何度がおすすめですか?: 96°C での抽出を推奨します。
総抽出時間は?: 全体の抽出時間は約 4 分です。
どのドリッパーが必要ですか?: Origami ドリッパーで抽出するレシピです。