Der Origami ist ein japanischer Keramik-Dripper, unverkennbar durch seine 20 Falten, gefertigt in der Mino-Keramiktradition. Weltberühmt wurde er, als Jia Ning Du 2019 mit ihm den World Brewers Cup gewann. Sein Trumpf ist unerreichte Vielseitigkeit: Er nimmt sowohl Kegel- als auch Wellenfilter auf.
Iced-Rezepte ansehenMit Kegelfilter läuft der Origami schnell durch — vergleichbar mit einem V60 — und belohnt feineren Mahlgrad und entschlossenes Aufgießen mit einer hellen, klar gezeichneten Tasse. Mit Wellenfilter verlangsamt das fast flache Kaffeebett die Extraktion, gleicht sie aus und liefert ein runderes, süßeres Profil, das Gießfehler deutlich verzeiht. Diese zwei Charaktere in einem Dripper sind der Grund, warum so viele Wettkampf-Baristas einen Origami griffbereit haben.