Du Jianing aus China gewann den World Brewers Cup 2019 in Boston mit einem Ninety Plus Gesha Estate auf dem Origami-Dripper, dessen von Kalita inspiriertes flaches Bett und dünnes Papier mit großer Öffnung das Wasser für mehr Klarheit schnell durchlaufen lassen. Über 16 g Kaffee und 240 g bei 94°C (1:15) lag ihr Vorteil in der Vorbereitung: Sie mahlt zweimal (ein grober Durchgang mit entfernter Spelze, dann feiner) für gleichmäßigere Partikelgrößen und variiert die Gießrate von 6 über 4 zu 5 g/s. Das Ergebnis ist eine Tasse, die sie als 'rund und elegant wie ein Cellokonzert' beschreibt – blumig, Aprikose und weiße Traube.