Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:15. 12g Kaffee mit 180ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 100°C.

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 4 Minuten.

Dieses Rezept ist für den Origami-Dripper konzipiert.

Offizieller Papierfilter-Aufguss von Maruyama Coffee (Nagano). Origami S mit Kalita-Wave-155-Filter, 12g/180g/kochendes Wasser, vier Güsse.

Offizielles Rezept

Dripper

Temperatur

100°C

Kaffee

12g

Wasser

180ml

Ratio

Gesamtzeit

4:00

Mahlgrad

Mittel-fein

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

Zeit	Aufguss	Notiz	%
0:00-1:00	30ml	BloomErster Guss 30g über alles, 1 Minute Bloom	17%
1:00-1:40	50ml	2nd PourZweiter Guss 50g in die Mitte, dann leicht schwenken	44%
1:40-2:20	50ml	3rd PourWenn abgelaufen, dritter Guss 50g auf gleiche Weise	72%
2:20-3:00	50ml	4th PourWenn abgelaufen, vierter Guss 50g auf gleiche Weise	100%
3:00-4:00	-	DrawdownWenn abgelaufen, den Dripper abnehmen	100%

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:15. 12g Kaffee mit 180ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 100°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 4 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Origami-Dripper konzipiert.