Carlos Medina gewann den World Brewers Cup 2023 für Chile mit einem natural aufbereiteten Sidra von Café Granja La Esperanza auf dem Origami-Dripper. Das Rezept ist elegant metronomisch: über 16 g Kaffee und 250 g bei 91°C (1:16.1) gießt du fünf gleiche Portionen von je 50 g, eine alle 30 Sekunden. Die facettierten Wände des Origami und der flache Kalita-Filter beschleunigen einen gleichmäßigen, sanften Ablauf, während der stetige Rhythmus die Extraktion konstant hält und den auffälligen, fruchtbetonten Sidra sauber und süß zur Geltung bringt.