Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:10.8. 13g Kaffee mit 140ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 91°C.

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 2 Minuten.

Dieses Rezept ist für den Origami-Dripper konzipiert.

Offizielles Kurasu-Eisrezept mit Origami Dripper. Wahlweise Kegelfilter (Blends) oder Kalita Wave (Einzelursprünge). 150g Eis hinzufügen.

Offizielles Rezept

Dripper

Temperatur

91°C

Kaffee

13g

Wasser

140ml

Ratio

1:10.8

Gesamtzeit

2:00

Mahlgrad

Mittel#6.1

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

0:00

1st PourSpiral pour 40g (0:00–0:10), wait 30 seconds.

40ml40 Sek.

0:40

2nd PourSpiral pour 50g (0:40–0:50), 90g total.

50ml40 Sek.

1:20

3rd PourSpiral pour 50g (at 1:20), 140g total.

50ml25 Sek.

1:45

DrawdownDrawdown complete at 1:45–2:00 → Add 150g ice and stir.

·15 Sek.

2:00Fertig140ml

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:10.8. 13g Kaffee mit 140ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 91°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 2 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Origami-Dripper konzipiert.