Die 4:6-Methode des World-Brewers-Cup-Champions 2016 Tetsu Kasuya teilt 300 g Wasser in zwei Teile über 20 g grob gemahlenem Kaffee. Die ersten 40% – in zwei Güssen – legen die Geschmacksachse fest (mehr Wasser früh für Säure, weniger für Süße), während die letzten 60% in drei Güssen die Stärke steuern. Grober Mahlgrad und der langsam ablaufende V60 halten die Extraktion gleichmäßig und fehlerverzeihend – Ziel ist keine einzelne dominante Note, sondern eine vollständig ausgewogene, süße und klare Tasse.