O Origami é um coador japonês de cerâmica, inconfundível pelas 20 dobras, produzido na tradição ceramista de Mino. Ficou mundialmente famoso quando Jia Ning Du venceu o World Brewers Cup 2019 com ele, e seu grande trunfo é a versatilidade sem igual: aceita tanto filtros cônicos quanto filtros ondulados (wave).
Ver receitas geladasCom filtro cônico, o Origami drena rápido — comparável a um V60 — e recompensa uma moagem mais fina e despejos decididos com uma xícara brilhante e definida. Com filtro wave, a cama quase plana desacelera e uniformiza a extração, produzindo um perfil mais redondo e doce, muito mais tolerante à técnica de despejo. Essa dupla personalidade em um único coador explica por que tantos baristas de competição mantêm um Origami por perto.