Carlos Medina venceu o World Brewers Cup 2023 pelo Chile com um Sidra natural do Café Granja La Esperanza no dripper Origami. A receita é elegantemente metronômica: sobre 16 g de café e 250 g a 91°C (1:16.1), despeje cinco adições iguais de 50 g, uma a cada 30 segundos. As paredes facetadas do Origami e o filtro plano da Kalita aceleram um escoamento uniforme e suave, enquanto o ritmo constante mantém a extração consistente, deixando o vistoso e frutado Sidra limpo e doce.