Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:10.8. 13g de café com 140ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 2 minutos.

Qual coador eu preciso?

Esta receita é feita para o coador Origami.

Kurasu Origami Café Gelado

Receita oficial de café gelado da Kurasu com Origami Dripper. Escolher filtro cônico (blends) ou Kalita Wave (single origins). Adicionar 150g de gelo.

Receita oficial

Informações de extração

Dripper

Origami

Temperatura

91°C

Café

13g

Água

140ml

Proporção

1:10.8

Tempo total

2:00

Granulometria

Média#6.1

Dificuldade

Intermediário

Etapas de preparo (4)

0:00

1st PourSpiral pour 40g (0:00–0:10), wait 30 seconds.

40ml40 seg

0:40

2nd PourSpiral pour 50g (0:40–0:50), 90g total.

50ml40 seg

1:20

3rd PourSpiral pour 50g (at 1:20), 140g total.

50ml25 seg

1:45

DrawdownDrawdown complete at 1:45–2:00 → Add 150g ice and stir.

·15 seg

2:00Pronto140ml

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Perguntas frequentes

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:10.8. 13g de café com 140ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 91°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 2 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador Origami.