コーヒーと水の比率は?

1:16.7 の比率です。コーヒー 12g、水 200ml。

湯温は何度がおすすめですか?

92°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 2 分です。

Orea ドリッパーで抽出するレシピです。

Hyangchoフラットフィルターレシピ。2回注湯+ドローダウン。強い流速で速く抽出する上級レシピ。

公式レシピ

ドリッパー

温度

92°C

コーヒー豆

12g

水

200ml

比率

合計時間

1:40

焙煎度

挽き目

中粗挽き29 clicks

難易度

上級

時間	注湯	ノート	%
0:00-0:30	120ml	1回目注湯4〜5ml/秒のサークルプアで120mlまで	60%
0:30-0:50	80ml	2回目注湯水がほぼ落ち切ったら、10ml/秒以上の強い流量で200mlまで	100%
0:50-1:40	-	ドローダウンドリッパーを軽くスワールしてコーヒーベッドを整える	100%