コーヒーと水の比率は?

1:16.7 の比率です。コーヒー 30g、水 500ml。

湯温は何度がおすすめですか?

94°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 5 分です。

どのドリッパーが必要ですか?

Chemex ドリッパーで抽出するレシピです。

ジェームス・ホフマンケメックス

ジェームス・ホフマンの大容量ケメックスレシピ。パーティーやブランチに最適。

公式レシピ

抽出情報

ドリッパー

Chemex

温度

94°C

コーヒー豆

30g

水

500ml

比率

1:16.7

合計時間

5:00

焙煎度

ミディアム

挽き目

中粗挽き

難易度

中級

抽出ステップ (6)

0:00

ブルームコーヒー量の2倍でブルーム。

60ml45 秒

0:45

1投目螺旋状に200mlまで。

140ml60 秒

1:45

待機しばらく待機。

·30 秒

2:15

2投目螺旋状に350mlまで。

150ml60 秒

3:15

3投目500mlまで仕上げ。

150ml45 秒

4:00

ドローダウン完全にドローダウン。

·60 秒

5:00完了500ml

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よくある質問

コーヒーと水の比率は?: 1:16.7 の比率です。コーヒー 30g、水 500ml。
湯温は何度がおすすめですか?: 94°C での抽出を推奨します。
総抽出時間は?: 全体の抽出時間は約 5 分です。
どのドリッパーが必要ですか?: Chemex ドリッパーで抽出するレシピです。

ジェームス・ホフマン ケメックス