Pergamino（メデジン、コロンビア）公式Chemex。32g/400g、1:12。
| 時間 | 注湯 | ノート | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:50 | - | Rinseフィルターをお湯でリンスして捨てる | 0% |
| 0:50-1:40 | 64ml | Bloom粉を入れて64mlプレインフュージョン | 16% |
| 1:40-2:50 | 186ml | 2nd Pour0:50までに250ml | 63% |
| 2:50-3:30 | 150ml | Final Pour2:00までに400ml | 100% |
| 3:30-4:00 | - | Drawdown3:00〜3:30で終了 | 100% |