James Hoffmannのクレバードリッパー技法 — 先に湯を注いでから粉を入れるwater-first方式でドローダウンを速める。
| 時間 | 注湯 | ノート | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:10 | 300ml | Pour (water-first)空のドリッパーに水300g注湯後、コーヒー18g投入 | 100% |
| 0:10-0:15 | - | Stirスプーンで全体が濡れるよう撹拌 | 100% |
| 0:15-2:15 | - | Wait120秒浸漬 | 100% |
| 2:15-2:20 | - | Stir撹拌・揺らしてクラストを崩し、粉を沈める | 100% |
| 2:20-2:42 | - | Wait22秒待機 | 100% |
| 2:42-3:42 | - | Drawdownドリッパーをカップに乗せてドローダウン(〜1分) | 100% |