Der Hario Switch ist ein V60-02-Glaskegel mit einem Edelstahl-Kugelventil am Boden: geschlossen volle Immersion, geöffnet ein ganz normaler V60. Dieser eine Schalter macht ihn zum flexibelsten Brüher im Pour-Over-Regal.
Iced-Rezepte ansehenBei geschlossenem Ventil extrahiert die Immersion gleichmäßig — unabhängig von der Gießtechnik; öffnet man es, läuft das Bett wie bei einem V60 ab. Rezepte kombinieren so die Süße und den Körper der Immersion mit der Klarheit der Perkolation — Tetsu Kasuyas Hybrid-Methode ist das Paradebeispiel. Für Flash-Brew-Eiskaffee ist der Switch wohl der beste Dripper überhaupt: konzentriert ziehen lassen und direkt aufs Eis ablassen.