Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:13.6. 14g Kaffee mit 190ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 93°C.

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.

Dieses Rezept ist für den Hario Switch-Dripper konzipiert.

Franzosische Brewers-Cup-Siegerin 2022 & 2024. Einfaches 2-Aufguss-Rezept mit MUGEN Switch und Ventilbedienung beim Ablauf.

Offizielles Rezept

Dripper

Temperatur

93°C

Kaffee

14g

Wasser

190ml

Ratio

1:13.6

Gesamtzeit

3:00

Mahlgrad

Mittel

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

0:00

1st PourPour 70g with Switch valve closed (at 0:00).

70ml45 Sek.

0:45

2nd PourAdditional pour at 0:45, up to 190g total.

120ml105 Sek.

2:30

DrawdownOpen Switch valve at 2:30 → Remove dripper at 3:00.

·30 Sek.

3:00Fertig190ml

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:13.6. 14g Kaffee mit 190ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 93°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Hario Switch-Dripper konzipiert.