Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:15.4. 13g Kaffee mit 200ml Wasser.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.

Dieses Rezept ist für den Hario Switch-Dripper konzipiert.

Kanadische Brewers-Cup-Siegerin 2024. Vierstufige Switch-Ventilbedienung mit Doppeltemperaturtechnik (92°C + 75°C).

Offizielles Rezept

Dripper

Kaffee

13g

Wasser

200ml

Ratio

1:15.4

Gesamtzeit

2:30

Mahlgrad

Mittel

Schwierigkeitsgrad

Meister

0:00

1st Pour (92°C)Close Switch valve and pour 40g of 92°C water.

40ml40 Sek.

0:40

2nd Pour (92°C, Circular)Open valve at 0:40, circular pour up to 100g total.

60ml40 Sek.

1:20

3rd Pour (75°C)Close valve at 1:20 and pour 75°C water up to 200g total.

100ml60 Sek.

2:20

DrawdownOpen valve at 2:20 → Remove dripper at 2:30.

·10 Sek.

2:30Fertig200ml

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:15.4. 13g Kaffee mit 200ml Wasser.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Hario Switch-Dripper konzipiert.