Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:9.3. 15g Kaffee mit 140ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 95°C.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 2 Minuten.

Welchen Dripper benötige ich?

Dieses Rezept ist für den Hario Switch-Dripper konzipiert.

Kurasu V60 Switch Eiskaffee

Kurasus offizielles Eiskaffee-Rezept für den Hario V60 Switch. Immersions-Flash-Brew mit nur zwei Güssen (Ventil geschlossen), ideal für helle Röstungen. Nach dem Brühen 150 g Eis in den Server geben.

Offizielles Rezept

Extraktionsinformationen

Dripper

Hario Switch

Temperatur

95°C

Kaffee

15g

Wasser

140ml

Ratio

1:9.3

Gesamtzeit

2:00

Röstung

Light

Mahlgrad

Mittel6.1

Schwierigkeitsgrad

Anfänger

Brühschritte (3)

0:00

Aufguss 1 (Ventil zu)Bei geschlossenem Ventil 40 g in münzgroßen Kreisen in die Mitte gießen, dann bis 0:40 warten. (Kein Spiralguss.)

40ml40 Sek.

0:40

Aufguss 2Bei 0:40 weitere 100 g aufgießen — insgesamt 140 g.

100ml20 Sek.

1:00

Ventil öffnen & AblaufBei 1:00 den Schalter öffnen (DOWN) und ablaufen lassen. Nach 1:45-2:00 dem Server 150 g Eis zugeben und rühren, bis alles kalt ist.

·60 Sek.

2:00Fertig140ml

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Häufig gestellte Fragen

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:9.3. 15g Kaffee mit 140ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 95°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 2 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Hario Switch-Dripper konzipiert.