Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:16.7. 30g de café com 500ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 5 minutos.

Qual coador eu preciso?

Esta receita é feita para o coador Chemex.

James Hoffmann Chemex

Receita de Chemex de grande volume de James Hoffmann. Perfeita para festas ou brunch.

Receita oficial

Informações de extração

Dripper

Chemex

Temperatura

94°C

Café

30g

Água

500ml

Proporção

1:16.7

Tempo total

5:00

Torra

Medium

Granulometria

Média grossa

Dificuldade

Intermediário

Etapas de preparo (6)

0:00

BloomBloom with 2x coffee weight.

60ml45 seg

0:45

1st PourSpiral pour up to 200ml.

140ml60 seg

1:45

WaitBrief pause.

·30 seg

2:15

2nd PourSpiral pour up to 350ml.

150ml60 seg

3:15

3rd PourFinish up to 500ml.

150ml45 seg

4:00

DrawdownFull drawdown.

·60 seg

5:00Pronto500ml

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Perguntas frequentes

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:16.7. 30g de café com 500ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 94°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 5 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador Chemex.