James Hoffmann의 클레버 드리퍼 기법 — 물을 먼저 붓고 커피를 넣는 water-first 방식으로 드로우다운을 빠르게.
| Tempo | Despejo | Nota | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:10 | 300ml | Pour (water-first)빈 드리퍼에 물 300g 주수 후 커피 18g 투입 | 100% |
| 0:10-0:15 | - | Stir스푼으로 전체가 적셔지도록 교반 | 100% |
| 0:15-2:15 | - | Wait120초 침지 | 100% |
| 2:15-2:20 | - | Stir교반/흔들어 크러스트 분쇄, 가루 가라앉히기 | 100% |
| 2:20-2:42 | - | Wait22초 대기 | 100% |
| 2:42-3:42 | - | Drawdown드리퍼를 잔에 올려 드로우다운 (~1분) | 100% |