Técnica de Clever Dripper de James Hoffmann: método water-first que adiciona o café após a água para acelerar a drenagem.
| Tempo | Despejo | Nota | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:10 | 300ml | Pour (water-first)Despejar 300g de água no dripper vazio e então adicionar 18g de café | 100% |
| 0:10-0:15 | - | StirMexer com uma colher para que tudo fique saturado | 100% |
| 0:15-2:15 | - | WaitImersão de 120 segundos | 100% |
| 2:15-2:20 | - | StirMexer ou agitar para quebrar a crosta e assentar o café | 100% |
| 2:20-2:42 | - | WaitEsperar 22 segundos | 100% |
| 2:42-3:42 | - | DrawdownColocar o dripper sobre a xícara para o drawdown (~1 minuto) | 100% |