O Ultimate V60 de James Hoffmann, com 30 g de café e 500 g de água mole a 97°C (1:16.6). Após um bloom de 60 g e um swirl suave para molhar todo o café, alcance 60% da água por volta de 1:15 e finalize com calma. Uma agitação final com colher e um último swirl mantêm o leito plano e a borra em suspensão, de modo que a água escoa de forma uniforme sem canalização — o segredo de uma xícara limpa, tolerante e repetível.
| Tempo | Despejo | Nota | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:45 | 60ml | BloomBloom with 2x coffee weight. Swirl to saturate evenly. | 12% |
| 0:45-1:15 | 200ml | 1st PourPour in spiral pattern to 60% (300ml). | 52% |
| 1:15-1:45 | 240ml | 2nd PourPour in spiral pattern to 100% (500ml). | 100% |
| 1:45-1:50 | - | SwirlGently swirl the dripper to create a flat bed. | 100% |
| 1:50-3:30 | - | DrawdownWait for complete drawdown. Target: 3:30 total. | 100% |