Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:17. 41g de café com 700ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.

Esta receita é feita para o coador Chemex.

Chemex oficial de 6–8 xícaras da Sweet Bloom Coffee (Denver). 41g/700g/93℃.

Receita oficial

Dripper

Temperatura

93°C

Café

41g

Água

700ml

Proporção

Tempo total

3:20

Granulometria

Média grossa

Dificuldade

Avançado

Tempo	Despejo	Nota	%
0:00-0:10	100ml	Bloom100g em espiral do centro para fora	14%
0:10-0:30	-	WaitBloom até 0:30	14%
0:30-0:40	125ml	2nd PourAté 225g	32%
0:40-0:50	125ml	3rd PourAté 350g	50%
0:50-1:00	125ml	4th PourAté 475g	68%
1:00-1:10	125ml	5th PourAté 600g	86%
1:10-1:20	100ml	6th PourAté 700g	100%
1:20-3:20	-	DrawdownFinalizar em 4:00–4:30	100%

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:17. 41g de café com 700ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 93°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador Chemex.