Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:17. 41g de café com 700ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.

Qual coador eu preciso?

Esta receita é feita para o coador Chemex.

Sweet Bloom Chemex

Chemex oficial de 6–8 xícaras da Sweet Bloom Coffee (Denver). 41g/700g/93℃.

Receita oficial

Informações de extração

Dripper

Chemex

Temperatura

93°C

Café

41g

Água

700ml

Proporção

1:17

Tempo total

3:20

Granulometria

Média grossa

Dificuldade

Avançado

Etapas de preparo (8)

0:00

Bloom100g em espiral do centro para fora

100ml10 seg

0:10

WaitBloom até 0:30

·20 seg

0:30

2nd PourAté 225g

125ml10 seg

0:40

3rd PourAté 350g

125ml10 seg

0:50

4th PourAté 475g

125ml10 seg

1:00

5th PourAté 600g

125ml10 seg

1:10

6th PourAté 700g

100ml10 seg

1:20

DrawdownFinalizar em 4:00–4:30

·120 seg

3:20Pronto700ml

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Perguntas frequentes

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:17. 41g de café com 700ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 93°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador Chemex.