コーヒーと水の比率は?

1:9.4 の比率です。コーヒー 16g、水 150ml。

湯温は何度がおすすめですか?

90°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 2 分です。

どのドリッパーが必要ですか?

Kalita Wave ドリッパーで抽出するレシピです。

Kurasu カリタウェーブアイス

KurasuによるKalita Wave公式アイスレシピ。中央への円形注湯3回だけのシンプル設計で、リッチでなめらかな急冷コーヒーに。抽出後グラスの氷140gに注ぐ。全Waveバージョン対応。(Runatsu、Kurasu Ebisugawa)

公式レシピ

抽出情報

ドリッパー

Kalita Wave

温度

90°C

コーヒー豆

16g

水

150ml

比率

1:9.4

合計時間

1:40

焙煎度

ライト

挽き目

中粗挽き8.2

難易度

初級

抽出ステップ (4)

0:00

1回目の注湯中央のまわりにゆっくり一定の円形注湯で50g(スパイラル不可)、0:30まで待つ。

50ml30 秒

0:30

2回目の注湯0:30に50gを追加(合計100g)、1:00まで待つ。

50ml30 秒

1:00

3回目の注湯1:00に最後の50gを注ぐ(合計150g)。

50ml30 秒

1:30

ドローダウン1:37-1:40で抽出完了。グラスに氷140gを入れ、熱いコーヒーを注いで冷たくなるまで混ぜる。

·10 秒

1:40完了150ml

同じドリッパーのレシピ

よくある質問

コーヒーと水の比率は?: 1:9.4 の比率です。コーヒー 16g、水 150ml。
湯温は何度がおすすめですか?: 90°C での抽出を推奨します。
総抽出時間は?: 全体の抽出時間は約 2 分です。
どのドリッパーが必要ですか?: Kalita Wave ドリッパーで抽出するレシピです。

Kurasu カリタウェーブ アイス

抽出情報

抽出ステップ (4)

同じドリッパーのレシピ

よくある質問

Kurasu カリタウェーブアイス