コーヒーと水の比率は?

1:16 の比率です。コーヒー 20g、水 320ml。

湯温は何度がおすすめですか?

95°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 3 分です。

Kalita Wave ドリッパーで抽出するレシピです。

Coava Coffee（ポートランド）公式Kalita Wave。20g/320g/95℃。

公式レシピ

ドリッパー

温度

95°C

コーヒー豆

20g

水

320ml

比率

1:16

合計時間

3:15

挽き目

中挽き

難易度

中級

0:00

Bloom0:00に50gで均等に濡らす

50ml30 秒

0:30

2nd Pour0:30に円を描いて200gまで

150ml40 秒

1:10

3rd Pour260gまで、半分排水

60ml25 秒

1:35

Final Pour320gまで、2:00前に全量投入

60ml25 秒

2:00

Drawdown3:00〜3:30で終了

·75 秒

3:15完了320ml