0:00蒸らしカラフェに氷160gを入れ、ドリッパーをセット(カラフェは予熱しない)。お湯30-40mlで粉を湿らせて45秒蒸らす。
35ml45 秒
0:45メイン注湯蒸らし後、1:30-1:40までに合計240mlになるよう200-210mlを注ぐ。
205ml55 秒
1:40撹拌バースプーンやヘラでスラリーを30秒やさしく撹拌。
·30 秒
2:10ドローダウン3:00-3:30の間に落ちきるのが目標。速すぎたら次回は細かく、遅すぎたら粗く。新しい氷を入れたグラスでサーブ。
·65 秒
3:15完了240ml