4〜5人分大容量レシピ。グラインドは1人分より約35%粗く（× 1.35）。スケールが限界の場合は2つのサーバーに分けて抽出。
| Time | Pour | Note | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:30 | 100ml | ブルーム100gをスパイラル状に注湯。30秒蒸らす。 | 13% |
| 0:30-1:00 | 200ml | 1回目注湯200gをスパイラル状に注湯。 | 38% |
| 1:00-1:20 | - | ドローダウン水が完全に落ちるまで待つ。 | 38% |
| 1:20-1:50 | 200ml | 2回目注湯200gをスパイラル状に注湯。 | 63% |
| 1:50-2:20 | 200ml | 3回目注湯200g注湯。スケールが限界の場合は別のサーバーに移す。 | 88% |
| 2:20-2:40 | 100ml | 4回目注湯100gをスパイラル状に注湯。 | 100% |
| 2:40-3:20 | - | ドローダウンすべての水が落ちたら、2つのサーバーのコーヒーを混ぜる。 | 100% |