コーヒーと水の比率は?

1:16 の比率です。コーヒー 50g、水 800ml。

湯温は何度がおすすめですか?

93°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 3 分です。

どのドリッパーが必要ですか?

V60 ドリッパーで抽出するレシピです。

Bean Brothers V60 ホット（大容量）

4〜5人分大容量レシピ。グラインドは1人分より約35%粗く（× 1.35）。スケールが限界の場合は2つのサーバーに分けて抽出。

公式レシピ

抽出情報

ドリッパー

V60

温度

93°C

コーヒー豆

50g

水

800ml

比率

1:16

合計時間

3:20

挽き目

粗挽き

難易度

中級

抽出ステップ (7)

0:00

ブルーム100gをスパイラル状に注湯。30秒蒸らす。

100ml30 秒

0:30

1回目注湯200gをスパイラル状に注湯。

200ml30 秒

1:00

ドローダウン水が完全に落ちるまで待つ。

·20 秒

1:20

2回目注湯200gをスパイラル状に注湯。

200ml30 秒

1:50

3回目注湯200g注湯。スケールが限界の場合は別のサーバーに移す。

200ml30 秒

2:20

4回目注湯100gをスパイラル状に注湯。

100ml20 秒

2:40

ドローダウンすべての水が落ちたら、2つのサーバーのコーヒーを混ぜる。

·40 秒

3:20完了800ml

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よくある質問

コーヒーと水の比率は?: 1:16 の比率です。コーヒー 50g、水 800ml。
湯温は何度がおすすめですか?: 93°C での抽出を推奨します。
総抽出時間は?: 全体の抽出時間は約 3 分です。
どのドリッパーが必要ですか?: V60 ドリッパーで抽出するレシピです。