コーヒーと水の比率は?

1:16 の比率です。コーヒー 20g、水 320ml。

湯温は何度がおすすめですか?

93°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 2 分です。

V60 ドリッパーで抽出するレシピです。

①60gをスパイラル状に注ぎ30秒蒸らす→②140g注湯→③水が下がったら120g注湯。抽出が速い場合は細く、遅い場合は粗く挽き調整。

公式レシピ

ドリッパー

温度

93°C

コーヒー豆

20g

水

320ml

比率

合計時間

2:00

挽き目

中細挽き

難易度

初級

0:00

ブルーム60gをスパイラル状に注ぎ全体を濡らす。30秒蒸らす。

60ml30 秒

0:30

1回目注湯140gをゆっくりスパイラル状に注湯。

140ml20 秒

0:50

ドローダウン水が完全に落ちるまで待つ。

·20 秒

1:10

2回目注湯120gをスパイラル状に注湯。

120ml20 秒

1:30

ドローダウンすべての水が落ちたら完成。

·30 秒

2:00完了320ml