①60gをスパイラル状に注ぎ30秒蒸らす→②140g注湯→③水が下がったら120g注湯。抽出が速い場合は細く、遅い場合は粗く挽き調整。
| Time | Pour | Note | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:30 | 60ml | ブルーム60gをスパイラル状に注ぎ全体を濡らす。30秒蒸らす。 | 19% |
| 0:30-0:50 | 140ml | 1回目注湯140gをゆっくりスパイラル状に注湯。 | 63% |
| 0:50-1:10 | - | ドローダウン水が完全に落ちるまで待つ。 | 63% |
| 1:10-1:30 | 120ml | 2回目注湯120gをスパイラル状に注湯。 | 100% |
| 1:30-2:00 | - | ドローダウンすべての水が落ちたら完成。 | 100% |