Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:16.7. 30g Kaffee mit 500ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 94°C.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 5 Minuten.

Welchen Dripper benötige ich?

Dieses Rezept ist für den Chemex-Dripper konzipiert.

James Hoffmann Chemex

James Hoffmanns Großmengen-Chemex-Rezept. Ideal für Partys oder Brunch.

Offizielles Rezept

Extraktionsinformationen

Dripper

Chemex

Temperatur

94°C

Kaffee

30g

Wasser

500ml

Ratio

1:16.7

Gesamtzeit

5:00

Röstung

Medium

Mahlgrad

Mittel-grob

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

Brühschritte (6)

0:00

BloomBloom with 2x coffee weight.

60ml45 Sek.

0:45

1st PourSpiral pour up to 200ml.

140ml60 Sek.

1:45

WaitBrief pause.

·30 Sek.

2:15

2nd PourSpiral pour up to 350ml.

150ml60 Sek.

3:15

3rd PourFinish up to 500ml.

150ml45 Sek.

4:00

DrawdownFull drawdown.

·60 Sek.

5:00Fertig500ml

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Häufig gestellte Fragen

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:16.7. 30g Kaffee mit 500ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 94°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 5 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Chemex-Dripper konzipiert.