James Hoffmanns Ultimate V60 mit 30 g Kaffee und 500 g weichem Wasser bei 97°C (1:16.6). Nach einem 60-g-Bloom und einem sanften Swirl, der jeden Krümel benetzt, erreichst du bis 1:15 60% des Wassers und gießt dann ruhig zu Ende. Ein spätes Umrühren mit dem Löffel und ein abschließender Swirl halten das Kaffeebett flach und die Partikel in Schwebe, sodass das Wasser gleichmäßig statt kanalisiert abläuft – das Geheimnis einer sauberen, fehlerverzeihenden, wiederholbaren Tasse.