Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:12. 32g Kaffee mit 400ml Wasser.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 4 Minuten.

Dieses Rezept ist für den Chemex-Dripper konzipiert.

Offizieller Chemex von Pergamino (Medellín, Kolumbien). 32g/400g, 1:12.

Offizielles Rezept

Dripper

Kaffee

32g

Wasser

400ml

Ratio

1:12

Gesamtzeit

4:00

Mahlgrad

Mittel

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

0:00

RinseDen Filter mit heißem Wasser spülen und wegwerfen

·50 Sek.

0:50

BloomKaffeemehl zugeben und mit 64ml präinfundieren

64ml50 Sek.

1:40

2nd PourBis 0:50 auf 250ml

186ml70 Sek.

2:50

Final PourBis 2:00 auf 400ml

150ml40 Sek.

3:30

DrawdownBei 3:00–3:30 beenden

·30 Sek.

4:00Fertig400ml

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:12. 32g Kaffee mit 400ml Wasser.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 4 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Chemex-Dripper konzipiert.