Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:12. 32g Kaffee mit 400ml Wasser.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 4 Minuten.

Dieses Rezept ist für den Chemex-Dripper konzipiert.

Offizieller Chemex von Pergamino (Medellín, Kolumbien). 32g/400g, 1:12.

Offizielles Rezept

Dripper

Kaffee

32g

Wasser

400ml

Ratio

Gesamtzeit

4:00

Mahlgrad

Mittel

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

Zeit	Aufguss	Notiz	%
0:00-0:50	-	RinseDen Filter mit heißem Wasser spülen und wegwerfen	0%
0:50-1:40	64ml	BloomKaffeemehl zugeben und mit 64ml präinfundieren	16%
1:40-2:50	186ml	2nd PourBis 0:50 auf 250ml	63%
2:50-3:30	150ml	Final PourBis 2:00 auf 400ml	100%
3:30-4:00	-	DrawdownBei 3:00–3:30 beenden	100%

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:12. 32g Kaffee mit 400ml Wasser.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 4 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Chemex-Dripper konzipiert.