粉水比为 1:16.7。12g 咖啡粉,200ml 水。

建议的水温是多少?

建议使用 92°C 进行萃取。

本配方使用 April 滤杯。

Brian Quan April

Brian Quan的April配方。闷蒸+2次快速注水以获得高萃取效率。

官方配方

萃取信息

滤杯

April

温度

92°C

咖啡

12g

水

200ml

粉水比

1:16.7

总时间

2:20

烘焙度

Light

研磨度

中Medium

难度

中级

冲煮步骤 (3)

0:00

BloomCircle pour. (10g/s flow rate)

50ml30 秒

0:30

1st PourStart at 0:30. Circle pour. (10g/s flow rate)

50ml15 秒

0:45

2nd PourStart at 0:45. 30g circle pour + 70g center pour. (10g/s flow rate)

100ml95 秒

2:20完成200ml

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常见问题

粉水比是多少?: 粉水比为 1:16.7。12g 咖啡粉,200ml 水。
建议的水温是多少?: 建议使用 92°C 进行萃取。
总冲煮时间多长?: 全程冲煮约 2 分钟。
需要哪种滤杯?: 本配方使用 April 滤杯。