粉水比为 1:14.7。15g 咖啡粉,220ml 水。

建议的水温是多少?

建议使用 92°C 进行萃取。

本配方使用 April 滤杯。

Liam Ram April Cup

新加坡April Cup冠军配方。第一段92℃、第二段70℃的温度变化技法。瑰夏水洗。

官方配方

滤杯

温度

92°C

咖啡

15g

水

220ml

粉水比

1:14.7

总时间

2:10

烘焙度

研磨度

中粗Medium~Coarse

难度

高级

时间	注水	备注	%
0:00-0:40	60ml	1st Pour92°C, 10g/s flow rate.	27%
0:40-2:10	160ml	2nd PourStart at 0:40. Lower water temperature to 70°C. 80g circle pour + 80g center pour. (15g/s flow rate)	100%