如何系统地评估咖啡风味并用语言记录下来
杯测（cupping）是在固定条件下评估咖啡风味的标准方法，而杯测笔记就是这一评估的文字记录。只要掌握评估维度和词汇，模糊的“好喝”就能变成调整下一次冲煮的明确线索。
新手只记录酸度、甜感和醇厚度这三项，也能清楚看出不同豆子之间的差异。
如何使用 SCA 风味轮、把强度与品质分开记录、在家杯测的步骤，以及可直接套用的品鉴表达 — 完整指南中都有。